五味行性

肝主酸，为收敛；酸主筋。

心主苦，为泻下，为坚（硬），为燥（湿）；苦走骨。

脾主甘，为缓，为补，为和；甜走肉。

肺主辛，为行，为散，为润；辛走气。

肾主咸，为（攻）下，为软（坚）、散结，为利尿。咸走血。

血是否太浓或者太稀，看口渴便知，口渴者即知太浓了，血浓则用甜制之。酸过多则损脾并伤筋。

气虚，则少吃辛辣之物，肺主气。咸太过则血浓，辛太过则筋急爪枯，酸多则肉消皮厚，甜多则骨空发落（吃甜太多易掉发）。