华西医院研究发现：过度摄入膳食糖，发生前列腺癌等45种疾病的风险显著升高

封面新闻记者 宁芝

含糖饮料、蛋糕、含糖饼干……这些我们喜爱的食物，吃太多很容易危害健康。近日，记者从四川大学华西医院获悉，该院泌尿外科魏强教授、曹德宏副教授、柳良仁副教授作为共同通讯作者在国际顶级医学期刊《英国医学杂志》（The BMJ）发表文章，揭示膳食糖摄入与前列腺癌、糖尿病和高血压等45种疾病之间的有害关联。该院泌尿外科黄引博士、陈泽昱主治医师、陈波博士和李金泽博士为论文共同第一作者。

膳食糖摄入与健康相关结局的证据概览

研究发现，与低摄入或无摄入人群相比，过度摄入膳食糖的人群发生前列腺癌、胰腺癌、糖尿病、痛风、肥胖、高血压、中风等45种疾病的风险显著升高。其中，较高质量的剂量-效应分析发现，每周多摄入1份含糖饮料，患痛风的风险增加4%；每天多喝250毫升的含糖饮料，发生冠心病的风险增加17%，死亡的风险增加4%；此外，每天多摄入25克果糖，患胰腺癌的风险就会增加22%。研究人员强调，儿童、青少年及患有糖尿病、高血压、痛风、恶性肿瘤等慢性疾病的人群更应该控制对膳食糖的摄入量。

膳食糖摄入与癌症相关结局的有害关联

什么是膳食糖？研究人员称，膳食糖是指我们通过饮食而摄入体内的糖，其主要来源是含糖量较高的食物，包括含糖饮料、糖制品等，膳食糖不包括通过输液等方式进入人体的糖，比如静脉滴注的葡萄糖就不属于膳食糖，大众口中的“糖”往往就是指的膳食糖。

现有的循证医学证据表明对人体危害最大的是膳食糖中的游离糖和添加糖：游离糖被确定为由制造商、厨师或消费者添加到食品中的所有单糖和双糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆和果汁中的糖；添加糖为加工和预制食品和饮料中使用的所有单糖和双糖，以及添加到食品中的糖，但不包括水果和果汁等天然存在的糖。

虽然过度的膳食糖摄入与45种疾病之间存在有害关联，但并不意味着日常生活中需要完全杜绝膳食糖。只要将摄入量控制在推荐的范围内，就能将糖对人体的危害控制到最小，不必过度焦虑。值得注意的是，在选择“无糖饮料”“零卡糖”等糖的“替代品”时，仍需控制摄入量。

最后，研究人员建议，将游离糖或添加糖的摄入量减少到每天25克（约6茶匙）以内，并将含糖饮料的摄入量限制在每周1份（约200-355毫升）以内，“尽可能将膳食糖摄入量控制在合理范围内，尤其是含大量游离糖、添加糖的食物，如含糖饮料、蛋糕、含糖饼干等。”

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