肉冻在冰箱中,过了多久就不能吃了?很多人不了解,提醒父母

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现在基本上每家都有冰箱,农村家庭也不例外,不过并不是每个人都知道如何正确使用冰箱,有的人平时节俭惯了,趁着超市促销买了很多肉,回来放在冷冻室里,有的肉放久了,子女又不在身边,老两口吃得少,一块肉甚至冻了一两年。

这种情况并不少见,尤其是过年期间囤货,经常看到这样的事,整理冰箱发现一年多前买的食物,看着表面没有坏,硬邦邦的,不知道还能不能吃了。有的老人家觉得冷冻肉就像真空包装的肉一样,可以保存很久,其实并不是这样,冰箱并不是“保险箱”,它的能力也是有限的。

肉冻在冰箱中,过了多久就不能吃了?

一般来说,红肉类的猪、牛、羊肉保质期在10至12个月,牛肉保存时间最长,因为它的脂肪含量比较少,不容易变质。

鸡、鸭、鹅肉的保质期比猪、牛、羊肉短一些,一般在8至10个月

最后就是鱼、虾、蟹、贝,它们的保质期一般不超过4个月,建议尽快吃完。

理论上来说,通过正确的冷冻方法,肉类一般可以保存好几个月不坏,但是其中也有影响因素,比如说经常开关冰箱、温度变动、被其他食物污染等等,这些都会影响冷冻效果。

还有一点很重要,肉类在放进冰箱的前期处理也会影响保质期,很多人不知道怎么处理冷冻肉,买回来直接就扔进冷冻室,这样肯定是不行的。

如何正确冷冻肉食?

首先是清洗,如果你买的是剁好的鸡块、排骨,回来不能节省这一步。将家禽、鱼的内脏掏干净,里外仔细清洗,去除表面鱼鳞、毛发、破损的部位,减少细菌残留。

其次是分袋装好,贴好标签,标明时间和名称,每袋装一次食用的量,挤出袋内的空气,密封好。最后放在零下18度左右的冷冻室中,检查温度和制动效果,不要频繁打开冷冻室。

我们平时买的鲜肉,冷冻时间最好不要超过1个月,若是超过3个月,或者记不清多长时间,为了健康着想,建议不要再吃。低温环境虽然能抑制细菌生长,但是肉质肯定还是有些不新鲜,肠胃不好的人、婴幼儿、孕妇应少吃,很容易引起腹泻。

另外,如果冷冻肉拿出来解冻了,尽量把它吃掉,不要再次冷冻,实在吃不完就将它煮熟,随后放到冷藏室保鲜,尽快吃完。

除了肉类要冷冻,还有4类食物经常被人们遗忘,那就是淀粉类、干货、杂粮和坚果,如果三天内吃不完,建议放到冷冻室,可以适当延长保质期,但是口感会受到轻微影响。像豆浆、热带水果、蜂蜜、茶叶等食物,最好不要放进冰箱,一般放置在通风阴凉的地方即可。

大家要提醒父母,学会正确冷冻食物,不要把冰箱当成万能的,什么都放进去,现在买食材很方便,每天都能吃到新鲜的,没有必要囤太多,最好每天都吃新鲜的。

来源:生活知识公众号

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