小心:这两种甜味剂可能升血糖

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英国《新科学家》周刊网站8月19日发表文章称,一些人工甜味剂可能升高你的血糖。

两种人工甜味剂——糖精和三氯蔗糖——被发现会提高血糖水平,尽管人们认为不会这样。这可能与甜味剂引起肠道微生物的变化有关。

这些甜味剂往往被减肥者或糖尿病等代谢疾病患者用作糖的替代品,因为它们比糖甜200多倍,而卡路里含量几乎为零。

约翰斯·霍普金斯大学的乔撒姆·苏伊士及其同事在120名没有潜在健康问题的成年人中测试了4种代糖对血糖的影响。研究人员说,参与者报告称,他们在测试开始之前的6个月期间没有摄入过低卡路里的甜味剂。

研究人员把参与者分成6组,并向他们提供剂量为1克的小包甜味剂。在两周内,有4组人每天摄入3次甜味剂,每次两包——每组分别摄入的是阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精或甜菊糖。这些小包甜味剂中都含有至少96%的葡萄糖,因为甜味剂的甜度很高,只需要极少量就可以了,葡萄糖被用作补足重量的填充剂。这4组参与者每日摄入的甜味剂剂量均低于美国食品和药物管理局所规定的最高可接受摄入量。第五组在同一时期内摄入同等重量的葡萄糖粉,最后一组则既没有摄入甜味剂,也没有摄入葡萄糖粉。

在整个研究过程中,以及研究的前后一周,所有参与者都佩戴了连续血糖监测仪,并且均在9个时间点接受了糖耐量测试。

研究人员发现,平均来看,摄入糖精和三氯蔗糖的人在糖耐量测试后血糖出现明显上升。苏伊士说,其他几组参与者则血糖保持稳定,甚至略有下降,即使是那些每天摄入葡萄糖粉的人——这表明前两组血糖水平高并不是甜味剂包中的葡萄糖填充剂所致。

他说,尽管摄入葡萄糖后血糖应该都会上升,但血糖反应受损的人血糖会上升更多,而且高血糖持续的时间也更长。

苏伊士及其团队还分析了参与者每天的粪便和唾液样本。他们发现4种甜味剂都显著改变了肠道和口腔中细菌的丰度、活性和种类。他们还收集了每周的血液样本,发现了相应的代谢物或分子的变化,这些是消化的副产品。

在摄入糖精和三氯蔗糖的小组中,研究人员发现了一些与糖尿病或血管疾病患者相同的血液代谢物变化。其中一些变化发生于已知在糖的分解中发挥作用的途径中。

研究人员还将摄入糖精、三氯蔗糖、葡萄糖以及没有摄入任何试验物质的参与者的粪便样本分别移到小鼠的消化道。他们发现,摄入糖精和三氯蔗糖者的样本导致小鼠餐后血糖升高。

苏伊士说,这表明是微生物变化导致了这一结果。但这些微生物和代谢变化对健康的影响仍然未知。苏伊士希望未来的试验有助于厘清这些关系。

美国塔夫茨大学的爱丽丝·利希滕斯坦说,需要更长时间的研究来确定观察到的血糖升高是否足以导致健康问题。

来源:参考消息网

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