八月吃龙眼,胜过吃补药!几个好处都可以收下

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夏天悄悄地走到了末尾,有一种水果也悄悄成熟,马上要接替西瓜,继续陪伴人们度过尾声,迎接秋天的到来,它就是龙眼了。

每年7月到9月,就是龙眼成熟的季节,一个个圆润饱满的龙眼挂满枝头,这种可爱又美味的水果也让喜爱它的人们望眼欲穿。

龙眼,又叫桂圆,在南方人们认为龙眼像是龙的眼睛而得名,桂圆的叫法则更受北方人的青睐,不过由于龙眼主要的产区集中于我国福建、广西、广东、云南等地区,因此也有“南桂圆、北人参”一说,以此来凸显龙眼在众水果中的地位。

龙眼的名声和地位堪比人参,然而,在食用时也和人参一样有着一些禁忌,它可以怎么吃、什么样的吃法最好、对人体有什么影响、什么人不能吃?诸多限制都要一一搞清楚,才可以放心地品尝龙眼的美味。

一、桂圆到底生吃还是泡水喝?

中医认为,桂圆味道甘甜、药性温和,其药效对应着心、脾二经,在养血安神、补益心脾方面有特殊的作用。

古代名医李时珍就在《本草纲目》中提及,荔枝虽然是水果中最名贵的,但是药性平和的桂圆在补益方面更加优秀。

从现代医学的角度来看,桂圆含有蛋白质、糖分、维生素(核黄素、硫胺素、抗坏血酸)、碳水化合物葡萄糖、蔗糖)、脂肪、钙磷铁等矿物质、尼克酸、酒石酸、腺嘌呤胆碱等等成分,营养价值极高。

也因此,小小一颗桂圆,延伸出了很多吃法,每一种吃法给人体的益处也有所不同。

1、龙枣补血茶

两颗红枣去核后,和10克龙眼肉、10克枸杞剁碎,加入开水冲泡饮用。这种方法适合气血不足的患者,比如:缺铁性贫血,能够养血安神。

2、煎汁饮

清朝名医王孟英所著的《随息居饮食谱》中表明,桂圆很难消化,适合煎煮成汁液饮用,比较适合胃火较大,引发肠胃不适,消化不良的患者。

这类人本不适合吃桂圆,就是因为桂圆助热,会增加胃火,不过熬煮成汁液就可以少量服用了。

3、归脾汤

南宋时期名医严用和的《济生方》中有一个配方——归脾汤,是将桂圆和黄芪、茯苓、白术、酸枣仁、人参、木香、灸甘草、红枣、生姜等放在一起熬煮饮用。

后经过代代相传,不断改进,能够制作成蜜丸,命名为“归脾丸”。适合脾胃不适的人群。

4、玉灵膏

《随息居饮食谱》中的第二种桂圆吃法,将龙眼去皮,按照龙眼肉和白砂糖、西洋参10:1:1的比例调配,每天蒸饭时,一起放入,反复蒸一百次,制作成玉灵膏(也叫代参膏)

然后用勺子挖去,开水冲泡饮用。玉灵膏有一定去火的作用,只是制作麻烦,需要有耐心和恒心去做。

5、龙眼合苓粥

取50克龙眼肉,搭配100克粳米、10克百合和10克茯苓,像熬粥一样熬煮。比较适合脾虚引发的食欲不振和心脾两虚导致的失眠问题。

不管桂圆如何制作,对人体都是有益处的,没有哪一种方法更好,关键是选择适合自己的,对症的,不适合吃桂圆的人千万别多吃。

而且由于这些方法在制作时都需要加热、蒸煮,或多或少都会有营养流失,所以从营养角度来看,或许每天口嚼10颗龙眼才是最直接的方法。

二、食用龙眼,需要注意这2个问题

龙眼对人体有多种益处,不过吃得太多,也会正极必反,产生一些负面效果,一定要注意摄入量。

龙眼中的含有大量的糖分,主要是葡萄糖和蔗糖,这两种甜度高,而且易消化、易吸收,大量食用龙眼可能会因糖分摄入过多导致人体血压变化,诱发肥胖、糖尿病风险。

此外,长期摄入甜度超标的食物,也会导致脾胃滋腻,运化和消化功能下降,产生痰湿,从而增加上火的风险。

·如何挑选一颗好龙眼?

新鲜龙眼:外表圆润、饱满,果皮呈现出有明亮、有光泽的棕黄色,果肉鲜嫩多汁、洁白无暇,果肉中央的果核呈现出黑色光泽,破开果皮可以闻到淡淡清香,无异味,在购买之前可以打开一两颗检查。

干龙眼:新鲜龙眼晒干水分,经过一些工序就可以制作为干果,干龙眼由于失去水分,外形可能没有那么饱满,颜色变为深棕色、褐色,果肉也变为暗褐色,质地柔韧,吃起来略带弹性,没有新鲜果肉多汁、鲜甜、入口即化的感觉。

三、适当吃桂圆好处多多,但这4种人少吃为宜

桂圆对人体好处多毋庸置疑,但是作为一种食物,它也具有自己的特性,有时候吃多了龙眼也会产生负面影响,并非适合所有人。

1、桂圆过敏人群

有的人天生对桂圆过敏,对这类人而言,桂圆再好也是过敏源,接触后会发生过敏反应,后果可大可小,比如:皮疹、瘙痒、休克、呼吸困难、窒息等等,所以最好别吃,也不要随意接触。

2、糖尿病患者

龙眼肉鲜甜可口,其含糖量是非常高的,如果大量食用会导致人体短时间内摄入过多糖分,引起血糖和其它指标的变化,因此糖尿病患者最好别吃,要吃也要控制摄入量,在医生的指导下,少量食用。

3、上火严重的人

严重上火,比如:痰火阴虚火旺、上火滞气等情况,最好别吃桂圆,因为桂圆助热,只会加重病情,从而导致便秘、肠胃疾病,不利于控制病情。

4、儿童、青少年、孕妇等人群

儿童和青少年本就处于生长期,青春躁动,火气旺,吃多了桂圆会导致内火上升,要适量吃,控制摄入量,不要暴饮暴食。而孕妇怀孕后容易阴虚内热,最好不要吃太多助热的食物,桂圆就是其中之一。

此外,还有风寒感冒痤疮、严重炎症、舌苔厚腻等患者,也最好禁食桂圆,否则桂圆增加湿热只会拖延病情。

桂圆的营养价值、药用价值都是经历过时间考验的,所以大众对它的喜爱越来越深,但是再喜欢水果,也要注意合理、健康地食用,深入了解它的特性和对人体的影响。

毕竟桂圆也算是一种药材,不可以乱吃的。希望每个人都能了解桂圆,真正地通过正确的方法享用这份美味。#健康真知计划##健康明星计划#

参考资料:

[1] 宋博文,《脾虚、失眠、健忘……桂圆或是你的“滋补良药”》.人民网-科普中国.2020-03-31

[2] 李轶群、许晓华,《养血安神,吃点桂圆》.人民网-羊城晚报.2021-01-29

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