54岁女子长期吃一物致患肝癌,医生:这些食物要少吃

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赵女士今年54岁,是一名老年艺术团的模特,从幼儿时期就喜欢艺术,同时特别注重于养生。听说银耳具有美容养颜作用,从超市购买大量银耳煮粥喝。由于赵女士排练比较繁忙,常常一次性泡很多银耳,每次煮粥时就拿出来一点。

有一天赵女士半夜突然出现剧烈腹部疼痛,立即拨打120急救。结果血清甲胎蛋白指数已达到580,医生告知她患有肝癌,还是晚期,接受2次化疗后还是离开人世间。医生解释:银耳经过长时间泡发后可产生米酵菌酸,这是一类致癌物质,经常食用可诱发肝细胞癌变。

还有哪些食物应少吃或不吃?

1、高脂肪食物

虽然高脂肪食物色香味俱全,能让味蕾得到满足,比如炸鸡块、炸薯条、红烧肉等,但经常吃却会增加肝脏承受的负担,损害肝脏健康。

脂肪在肝脏中完成代谢,肝脏代谢脂肪能力有限,摄入太多脂肪后易在肝脏周围堆积,使得肝细胞无法获得足够血液和氧气滋养,促使肝细胞缺氧缺血性坏死,降低肝脏代谢功能,久而久之诱发脂肪肝。单纯性脂肪肝是可逆的,但一直拖着不治疗可发展成脂肪性肝炎肝硬化或肝癌等。

2、腐败的食物

食物储存不当易滋生黄曲霉毒素,这是公认的一类致癌物质,经常接触可破坏肝细胞功能,诱导肝细胞DNA发生突变,最终诱发肝癌。一般发霉的粮食类和水果中含有黄此类物质,即使只有一部分发霉了,也必须扔掉。不慎吃到发苦的坚果后立即吐掉且漱口。

3、腌制食物

虽然腌制食物能提高胃口,但也要少吃。比如各种咸菜、酸菜和培根、火腿、咸鱼以及腊肉等,其中含有太多亚硝酸盐。亚硝酸盐可破坏胃黏膜,诱发慢性胃炎;亚硝酸盐在肝脏中代谢生成亚硝胺,这是一类致癌物质,可损害肝脏健康,导致肝细胞变性和衰亡,降低肝细胞活力,久而久之诱发肝癌。

如何保护肝脏?

1、多吃新鲜蔬果

新鲜蔬菜和水果中包含大量膳食纤维、多种维生素和微量元素,能减轻肝脏解毒负担。着重桑葚胡萝卜,前者含有白藜芦醇,能抑制癌细胞生长;后者含有维生素A和维生素E,能帮助清除自由基,增强肝脏免疫功能。

2、补充蛋白质

蛋白质能促进受损肝细胞修复,增强肝脏解毒和代谢能力,因此应提供足够的优质蛋白质,比如蛋类、奶类和瘦肉以及豆类等。

3、充足睡眠

充足睡眠不仅能提高精气神,而且也能保护肝脏,增加流向肝脏的血液量,让肝细胞有足够的时间修复和再生,因此23点之前必须入睡,白天有30~60分钟午休。

家医君寄语

养肝相当于养命,因此应小心翼翼地呵护肝脏,拒绝喝含酒精的任何饮料,不能滥用药物;保持适度运动,不可太懒惰;以平和心态面对一切,利于改善血液循环,促进肝脏新陈代谢;定期去医院做肝功能和甲胎蛋白检查。


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