【养生】大暑大暑,上蒸下煮!大暑湿蒸桑拿天,消暑食疗方送上→

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俗话说“小暑不算热,大暑三伏天”,今天,我们迎来了一年中最热的一个节气——大暑。

“大暑大暑,上蒸下煮”,暑、湿、热是大暑时节的气候特点,暑湿交蒸之下人们常有口渴身热、心烦气躁、身重困倦、食欲下降、大便稀溏等不适症状,而暑天人体阳气浮散于上,出汗较多,又易伤津耗气,因此这个时期的调养当以解暑祛湿,敛阳固表为重点。

大暑节气前后,饮食应以清淡为主,因为清淡易于消化,满足人体食欲减退的需求。

夏季适量吃冷饮可防暑降温,但冷饮吃得太多,则有害无益。如果胃肠受到大量冷食的刺激,就会加快蠕动,缩短食物胃肠里的停留时间,直接影响人体对食物营养的吸收,此时人体内的血流也会加快,心脏负荷大,需警惕心力衰竭的发生。

体力劳动者、室外工作者,尤其应该多饮水,可以适量喝绿豆汤来预防中暑。

饮食上,可适当多吃些瓜果来解暑,瓜果味甜汁多,既可以清热解暑,又可以生津止渴,如西瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等。这些瓜果味甘性凉,具有清热、去暑、解毒的作用。天气热的时候可选择煲用诸如荷叶、土茯苓、扁豆、薏苡仁猪苓泽泻木棉花等材料煲成的消暑汤或粥。

酸梅陈皮饮

材料:乌梅10克,山楂10克,甘草10克,陈皮3克,冰糖适量。

制法:将乌梅、山楂、甘草、陈皮一起放入锅内,加水适量,大火煮开,改用小火煮30分钟,加入冰糖,再煮5分钟即可。

功效:生津止渴,醒脾开胃。适合汗多口渴,食欲不振之人。

薄荷五豆汤

材料:绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆白扁豆各20克,薄荷5克。

制法:以上五豆清洗浸泡后加水适量,大火煮沸后,小火续煮1小时左右,加入薄荷再煮5分钟,放温后代茶饮。

功效:解暑利湿,健脾益肾。适合平素身体偏虚,暑热夹湿之人。

百合赤豆粥

材料:白米50克,小米30克,赤小豆20克,百合10克,莲子20克,冰糖适量。

制法:白米、小米淘洗干净,赤小豆、莲子、百合洗净后浸泡1小时,然后与白米、小米一同放入砂锅中,加水适量,大火煮开后小火续煮1小时,加入冰糖调味。

功效:益胃健脾、利湿除烦。适合暑天汗出较多,脾胃虚弱或兼心烦多梦之人。

绿豆薏仁芡实粥

材料:绿豆30克,薏仁20克、芡实20克、小米30克,冰糖适量。

制法:小米淘洗干净,绿豆、薏仁、芡实洗净后浸泡1小时,与小米一起放入煲中,加水适量,大火煮开后转小火,煮约1小时,加入冰糖调味。

功效:消暑利湿、健脾养胃。适合暑湿互结,脾胃虚弱之人。

淮莲老鸭汤

材料:净老鸭500克,山药50克,莲子30克,石斛20克,薏米30克,陈皮5克,生姜3片,蜜枣2粒。

制法:将材料洗净后,老鸭和山药切块,全部材料放入煲中,加水适量,大火煮沸后转至小火,煮约2小时加盐调味即可。

功效:滋养补虚,健脾渗湿安神。适合暑天脾虚湿困,夏夜睡眠欠佳之人

三豆鳅鱼汤

材料:泥鳅300克,红豆30克,黑豆30克,赤小豆15克,绍酒10克,炮姜10克,生姜5片。

制法:将泥鳅放入清水内,吐净泥土,宰杀,去鳃及内脏,洗净。将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用;将炒锅置武火上烧热,加入素油,将泥鳅放入锅中煎至七成熟后盛起备用。将煎过的泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂锅,加入适量清水,大火烧沸,小火熬煮2小时,放入绍酒,调入适量精盐即成。

功效:有清暑祛湿、健脾养心益肾的功效。

木棉花薏米化湿汤

材料:木棉花5-6朵,薏米30克,白扁豆30克,猪瘦肉100克,精盐、味精各适量。

制法:准备几朵木棉花,然后30克的薏米和30克的扁豆,在准备100克的瘦肉,把这些食材准备好了以后,一同放入到砂煲中,加清水适量,用大火煲开,再转小火煲一小时即可饮用。

功效:有消暑利湿,益气健脾,活血化瘀的功效。

最后,广卫君要提醒大家

在这个酷热难耐的节气

养生保健要注意以下“三防”:

一要预防“暑气伤人”

二要预防“因暑贪凉”

三要预防“情绪中暑”!

来源:广东省中医院、西安科普

编辑:周丽娜

责编:陈广泰

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