三伏天如何饮食才能事半功倍保健康?中医专家来支招

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湖南日报7月15日讯(通讯员 倪晓凤 伍资姿 全媒体记者 周阳乐)今年7月16日为头伏,因天气炎热,人体出汗较多,皮毛腠理疏松容易感受外邪,若长时间待在空调房里,或因贪凉饮冷,造成内寒过重,从而导致体内阳气的虚衰,容易导致乏力、倦怠不适,甚至兼有脾胃不和、纳呆胸闷。那么,三伏天饮食该注意什么呢?今天,湖南省直中医医院治未病与健康管理中心的专家来支招!

第一招:少食冰冷食物

因为三伏天天气炎热,很多人为了给身体降温,就喜欢吃一些冰冷的食物。其实,吃冰冷的食物除了容易刺激肠道之外,还容易诱发一系列的肠胃疾病。甚至还会造成身体寒气堆积,从而引发一系列身体疾病。

第二招:以醒脾开胃为主

炎炎夏日,高温酷暑下,人都很容易心烦气躁、食欲不佳。三伏天的饮食,要注意醒脾开胃。可食入苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外,还有一些酸性的食物,如山楂、话梅等小食,可以帮助我们改善胃口。

第三招:注意防暑祛湿

夏天白昼逐步延长,夜晚时间缩短。“养生之道贵在顺应天时”,夏日阳光猛烈,不宜暴晒,可在早上气温适宜、阳光柔和的时候晒太阳,补益阳气。早起正好可以在这时候做些合适的运动。运动的最佳状态为微微出汗,切不可汗出如雨。注意及时补充水分,预防中暑。中暑表现为恶心、头晕、头痛,伴随呼吸困难、心跳加速、皮肤潮红、体温升高等症状,甚至可能引发脏器损害,造成生命危险。

三伏天的时候,天气闷热潮湿,易导致脾胃呆滞、食谷不香。选择具有除湿健脾功效的食物也非常的重要。这些食物在日常生活中广泛存在,建议多食赤小豆薏苡仁茯苓、丝瓜、小米、燕麦、莴苣、胡萝卜、玉米、冬瓜、鲫鱼、牛蒡山药等食物。

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伏天食谱推荐

1. 荷叶冬瓜煲老鸭汤

需要一块新鲜的荷叶、半斤冬瓜、半斤公鸭子肉。以上食材洗干净全部放在锅里面,加入适量的水来煲汤,最后放入调料就可以了。鲜荷叶可以利湿清暑,冬瓜具有清热解暑的功效,公鸭能够生津、滋阴补血,三者相结合不仅可以清热解暑气、排湿气,而且还能益胃生津。

2. 玉竹丝瓜肉片汤

需要50克瘦猪肉、一条丝瓜、12克玉竹。先把猪肉洗干净切成薄片,枸杞子和玉竹放在碗里面加入少量的水放在锅里面蒸软透,丝瓜洗干净削去皮切成片。在锅里面加入适量植物油,烧至成熟的时候放入肉片、玉竹、丝瓜即可,最后放入适量的水,加入调料就可以。具有健脾补肾、滋养容颜、通经络的功效。

3. 炒绿豆芽

需要500克的新鲜绿豆芽、少量的花椒。把绿豆芽洗干净水分沥干,把锅烧热之后放入花椒,烹调出香味之后再把豆芽放在锅里面爆炒几分钟后倒入白醋,最后放入调料就可以了。具有清热解毒的功效。

4. 薏仁扁豆粥

需要薏仁50克、扁豆50克、红豆10克、陈皮3克。洗净后加入粳米100克一起熬煮,分早晚两次食用。具有健脾益胃,清暑止渴的功效。

5.莲子山药百合羹

需要鲜莲子、鲜山药各250克,鲜百合120克,绿豆100克,红枣3枚,生姜3片,猪排骨250克。先将鲜山药去皮、洗净、切厚片;鲜百合扒瓣、洗净;鲜莲子洗净;绿豆浸半小时后洗净;红枣劈开、去核;生姜洗净、连皮切片;猪排骨斩段。然后,将准备好的上述食材置于沙锅内,加清水2000毫升、白酒少许,大火煮沸,小火煮1小时(若做羹,则煮1.5小时),精盐调味,即可。具有健脾益气化湿、清暑生津止渴、养心除烦安神的功效。

伏天茶饮推荐

1.露天工作人群

盐茶:

食盐 1g 茶叶 5g

做法:加开水 500 毫升,冲泡,凉后饮用

功效:祛热解暑、补液止渴。

柠檬苏打水:

食盐1g 小苏打2g 冰糖10克 绿茶5g 柠檬汁少许。

做法:加开水500毫升,冲泡,凉后加入柠檬汁饮用

功效:祛热解暑补液止渴。

2.心烦、脾胃不和、不欲饮食人群

参莲乌梅茶:

西洋参3g 藿 香10g 荷 叶10g 莲子心3g

乌 梅2枚 炒扁豆10g 化橘红5g

做法:一起放入杯中,加350~450毫升开水,加盖闷泡30分钟

功效:清热祛湿 醒脾开胃

[责编:李传新]

[来源:湖南日报]

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