血糖突然飙升,是吃面条惹得祸?医生:3种面条升糖慢,放心吃

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老唐最近有些不开心,它最喜欢吃的东西,居然被女儿加入了家庭食谱的“黑名单”!

为什么会发生这样的事?原来,老唐作为一名陕西人,自然也继承了陕西人民的优良传统,爱吃面。并且老唐吃面涉及的很广泛,无论是本地的宽面,油泼面臊子面,还是武汉的热干面,广东的肥肠面等,都是老唐的最爱。

但是,一次例行体检却将老唐美梦“击碎”:在女儿陪同他参加一次例行体检时,居然被查出了高血糖。虽然老唐自己觉得没什么,调整调整就好了。但女儿却“如临大敌”,将一切有可能升糖的食物都挂上了“黑名单”,自然也包括老唐最喜欢的面条。

“吃面条血糖会飙升!爸你也要在乎一下自己的健康啊。”每当老唐想吃面条,听到女儿的话,也只能扫兴地放下筷子……

难道真如老唐女儿所说,吃面条会导致血糖升高?

相信有很多和老唐一样,有吃面条爱好的高血糖患者或糖尿病人,也有这样的疑惑和顾虑。事实上,面条作为碳水食物的一种,长期食用会导致身体摄入糖分,肯定是会引起血糖波动的,如果高血糖病人或糖尿病患者天天吃面条,势必也会导致血糖升高。

虽然面条会导致血糖升高,但并不是代表就不能吃了,相比于米饭,馒头等,面条的升糖值为81.6,可以算是升糖效率最慢的主食之一了,所以,适当地吃一些面条,对于大多数高血糖患者而言是允许的。

不过,高血糖患者吃面条,也有注意事项存在

首先,尽量吃自家做的面条:高血糖患者吃面条最好吃自家做的,外面买的挂面和烫面等,为了丰富口感,通常会加入比较多的盐糖,对控制血糖自然是不利的。自家和面做面条,碳水的量也比较好控制。

其次,面汤最好不要喝:一碗面条最主要的升糖效率,其实大多集中在面汤里,面汤中残留的面粉成分,在水的浸泡和烹饪下糊化,相比于面条本身更好吸收,也更容易升糖。所以,高血糖或糖尿病患者吃面条时,面汤还是不要喝的为好。

这3种面条,高血糖患者同样能放心吃

荞麦面荞麦是粗粮的一种,升糖指数相比普通的面粉更低,即便是高血糖患者,也可以适当地食用荞麦面。

不仅如此,荞麦面还有粗粮高纤维素,高饱腹感的特征,适当吃一些,还有利于促进碳水代谢,反而对高血糖控制有利。

②蔬菜混合面。在很多地方会将捣碎的蔬菜,和面条一起揉制,然后做成蔬菜混合面。这种面条中含有丰富的纤维素和维生素,高血糖患者当然也是可以吃的。一方面降低了碳水摄入,另一方面促进了肠胃消化,可以说是一举两得的食物,非常推荐制作尝试。

③干拌面。干拌面的一大特征就是面条较硬,水分较少,淀粉很难产生糊化,在身体里升糖的效率也会比较低。高血糖患者吃些干拌面,也是不错的选择。

但在吃干拌面时,注意不要加入过多的糖,盐调味料,尽量以蔬菜,蛋白质食物为配菜,这样吃起来也更健康。

由此可见,高血糖患者只要吃对面且适当食用,对血糖的影响其实是可控的。造成血糖飙升的原因,其实和吃面条的关系显然比较小,如果长期存在血糖失控,居高不下的情况,反而要关注日常生活中的其他原因。

血糖飙升?居高不下,看看生活中是不是有这几种坏习惯

首先,观察自己是不是经常熬夜

说起控制血糖,很容易让人联系到饮食,但其实不良的作息,也会增加血糖失控的风险。研究显示,如果每天睡眠时间平均低于7小时,胰岛素的活性会随之下降,身体对血糖的代谢能力降低,很容易导致高血糖患者血糖失控。

所以,得了高血糖的朋友,熬夜的习惯就不要再有了,每天睡眠7到8小时左右,维持健康的作息很重要。

有可能是水果吃太多

人们常说,多吃水果蔬菜,有益身体健康,但对于高血糖患者来说却并非如此,蔬菜可以多吃,水果却需要控制。这是因为水果中含有大量的果糖,这同样会形成身体血糖的一部分,水果吃多,也会增加血糖失控的风险。

当然,这也不是说水果就都不能吃,一些含糖量较低,维生素C,纤维素含量较高的水果,比如猕猴桃,菠萝,橙子等,适当食用有益无害

经常因为不必要的小事生气

情绪和血糖的关系,很容易被朋友们所忽视,老话说,“喜伤心,怒伤肝”。生气会导致肝脏的功能下降,而肝也是身体代谢血糖的主要器官之一,经常生气,糖分在血液滞留,自然也会导致血糖升高。所以,情绪的调控,对于控制血糖而言也十分重要,少生气,学着开朗一点,多出门交流和运动,也有助于进一步稳固血糖。

面条虽然属于碳水,有一定的升糖风险,但只要吃的对,吃的合适,依旧是可以作为高血糖人群主食的。如果长期血糖飙升,反而更需要从生活中的细节开始调理,或能起到意想不到的效果。需要提醒患者的是,如果血糖出现失控情况,并且情况紧急,还请及时求助医生,以免造成严重的并发症后果。

参考资料:

[1]面条升糖指数高?遵循3种吃法,不要担心血糖“失控”.光明网.2019.03.28

[2]糖友吃面条血糖就升高,那还能吃面条吗?今天来科普一下.光明网.2019.12.16

[3]糖尿病患者该如何选择主食?.北青网.2021.04.30

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