脂肪肝就是不吃肉只吃素,想简单了,脂肪肝应该这样饮食

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脂肪肝是一种常见的疾病,中国现有脂肪肝患者近2.5亿,而且逐渐成为全球范围内慢性肝病的最常见原因。很多人认为脂肪肝只是肝脏的问题,岂不知,脂肪肝还会影响到血糖、血压、血脂以及其他代谢性疾病以及相关癌症,因此,患有脂肪肝一定不能马虎,即便是无任何症状,也要及早干预与治疗,脂肪肝轻重程度不一,对于脂肪肝来说,最基本的治疗是生活方式的改善、饮食结构的调整以及适量运动。

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身边很多朋友都说了,“脂肪肝吗,就是不吃肉,多吃点素呗”,还有朋友说:“脂肪肝,简单,暴走就可以”严格来说,大家所说的,并非正确,比如:脂肪肝患者如果只能吃素,饮食中蛋白质的摄入可能会不足,导致脂蛋白合成减少,脂肪转运出现障碍,反而加重脂肪肝。也就是说,脂肪肝人群要少吃肉,多吃素并非不吃肉;再如暴走,确实可以减掉脂肪肝,以前大家都听过“暴走妈妈,为了救儿子,走掉了脂肪肝”的故事,但是那也是情急之下,采取的方法,但对于一般人来说,不建议暴走,因为暴走很容易损伤骨关节,尤其是髋关节和膝关节,另外还可能出现肌肉拉伤以及对内脏的伤害,所以不建议。那脂肪肝患者饮食中有哪些要点是你必须知道的,来看看:

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脂肪肝的饮食疗法:

首先、脂肪要减少富含脂肪的食物摄入,并不是不让吃肉等动物性食物,而是适量地摄入瘦肉、鱼虾、鸡肉、鸡蛋以及低脂奶,避免肥肉、荤油、奶油、人造黄油以及动物内脏的摄入。

其次、除了富含脂肪食物的控制,还要严格控制主食的摄入量,建议不要超过250克/天,这是因为主食是给机体提供能量的主要来源。能量摄入太多,消耗不足,过多的能量在胰岛素的作用下都可转化为脂积存在肝脏内。尤其是富含淀粉的精制谷物。因此,在主食中要增加富含膳食纤维以及B族维生素的全谷类 、粗粮食物,比如燕麦、玉米等;另外还要避免各类甜食、糕点、饼干、桃酥以及含糖饮料的摄入,这些食物中的糖都容易在肝脏内转化为脂肪。

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第三、注意食物的烹调方法,要清淡少油,即便是植物油也需要限制在每天25克左右(低于30克)避免油炸、油煎等。

第四、要多吃蔬菜水果,包括一些葱蒜类蔬菜和菌菇类蔬菜,保证每天500克蔬菜。200-350克水果的摄入,适量增加富含优质蛋白质的大豆类食物的摄入,最好戒酒,避免辛辣刺激性食物的摄入。

第五、避免久坐,增加运动已被认为是对脂肪肝患者的有效方法,因此长期坚持运动可以减轻营养过剩给肝脏带来的代谢负担。建议每周至少150分钟中强度运动或是与每周至少2小时剧烈运动相结合。

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最后提醒一点,肝脏中的脂肪堆积是会导致炎症的,可发展为非酒精性肝炎,逐渐引起肝纤维化,最终可能发展为肝硬化甚至肝癌,因此为了预防脂肪肝最后变肝癌,一定要减轻体重、调整饮食、增加锻炼,戒烟酒。

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参考文献:

[1]生命时报微信 得了脂肪肝,每天的主食量一定不能超过这个数 生命时报 [OL]2018-05-31 19:27

[2]中国营养学会 中国营养师培训教材 葛可佑主编 北京人民卫生出版社 2005.9


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