萝卜、白菜都靠边,冬天它才是菜王!补肾暖胃,天冷要常吃

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随着天气越来越冷,寒气入侵人体,体内阳气不足、怕冷的人更容易出现身体的不适。


说到温补阳气、暖身散寒的食材,大家肯定会想到各种滋补的肉食,但是小厨今天要向大家推荐一种蔬菜,它是绿叶菜中难得的偏温的菜,正适合现在吃。


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这个蔬菜就是很多家庭冬季餐桌上的常客 —— 茴香


冬季养生,常吃茴香


专家告诉我们,茴香非常适合冬季食用,是难得的药食两用的佳蔬。


01温阳补肾


“命门火固,则脾胃能化水谷而气血生,诸寒皆散矣”。所谓的“命门”就是指肾,“命门火”指肾阳,而古书记载茴香“大补命门”,就是说它有振发肾阳的功效。


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02健脾理气


随息居饮食谱》记载,茴香有调胃和中的功效,其芳香香气有助于芳香醒脾,能促进消化液分泌,刺激食欲,也有助于把胃肠道内的气体排出去。


03活血散寒


茴香尤其针对中焦有寒的症状效果很好,寒气一散,气血自然就通了。


04提高免疫力


茴香作为绿叶菜,富含维生素C,有助于抗氧化、抗自由基


它的β胡萝卜素含量也很丰富,可以保护眼睛、皮肤和黏膜,有助于减少呼吸系统疾病。


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05抗菌消炎


茴香中含有茴香醚、茴香烯,可以升高白细胞,有一定抗菌消炎的作用。


美味茴香食谱,养生又好吃


《养生厨房》的专家和大厨也多次用茴香做美食,小厨给大家整理了几个适合冬季的美味茴香食谱。


01姜香炝饼丝 —— 冬季通气血


茴香入肾经,散寒通气血,搭配辛热散寒的高良姜,更适合冬季。


1、面粉加适量水和一个鸡蛋,适量茴香碎,倒入少量油搅拌均匀,调成浓稠的面糊。

2、倒入锅中煎成饼,两面金黄后切成饼丝。


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3、高良姜切丝爆锅,放入青红椒,用少量酱油、白糖简单调味后放入饼丝一同翻炒,即可出锅。


02焦香懒龙 —— 温补肾阳


1、将猪肉馅分两部分,一部分下锅煸炒,放老抽提色。成熟后再和剩下的生猪肉馅翻拌混合,加入茴香拌匀。

2、300克面粉、3克酵母、180克水和面,饧发15分钟,擀成面饼,平铺馅料后均匀卷起。

3、懒龙上锅大火蒸制20分钟。成熟后改刀煎制出酥脆焦壳。


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03暖身炒烤肉 —— 提高免疫力


1、牛肉切片,放入葱姜水、老抽、生抽和甜面酱腌制10分钟。

2、锅中放入清洗后的鹅卵石,倒入油小火加热5分钟。放入紫洋葱和牛肉,小火煸炒3分钟。

3、在石头上烹入绿茶水,增嫩增香。

4、开大火放入茴香,翻炒均匀,出锅即可。


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茴香和小茴香什么关系?


很多朋友可能都有一个疑问,做菜用的香料小茴香和茴香菜有关系么?


小茴香,其实就是茴香的干燥果实,它也有很好的散寒作用,尤其对缓解下焦脘腹虚寒和疼痛有帮助


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冬天寒冷,免不了身体有疼痛,张虹老师推荐了一个她自用的热敷包,就借助了小茴香散寒止痛的作用。


做法:茴香籽和大粒粗盐按照1:1的比例,放入锅中炒热,装进纱布袋里,敷在疼痛的部位即可。凉了之后可以放进微波炉里再次加热,只要不受潮,每次做的热敷包可以重复使用一两周。


注意事项

烹饪茴香少放盐

茴香属于高钠食材,烹饪时要少放盐,以免摄入过多的钠。

【本文为原创文章,独家发布于太公奇门网www.taigongqm.com)作者:一安,未经授权,不得转载。更多命运 风水 积德 知识技术 尽在太公奇门网。文章所用配图均来源于网络,版权归属原作者,侵删】 今天的分享给大家就到这里,请大家关注太公奇门网 ,定期更新关于命运,风水,知识技术,姓名,面相,敬神,贵人,养生,星座,预测化解,起名等文章,敬请期待。 喜欢我们的分享请点击在下方点赞,或打赏~或关注我们的公众号“太公奇门网”,点击侧边栏的个人信息,可以扫码加入。
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