老年人需要摄入优质蛋白,除了牛奶和鸡蛋,这些食物你也该尝试下

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众所周知,蛋白质是能量的主要来源,我们之所以能每天保持活力四射的状态,就是因为从食物中获取了足够的优质蛋白。人体的免疫系统、骨骼发育、细胞、毛发、皮肤都离不开蛋白质,但我国人民的饮食结构最大的问题就是优质蛋白摄入不足。

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相信大家也发现了,随着生活条件的改善,饮食水平的提高,越来越多人钟情于精加工食物,而我们的身体却没有因此而变得强壮,反而走向了亚健康状态。蛋白质又被称为“生命的基石”,虽然普通人平时并没有刻意选择高蛋白食物,但一个合理的饮食结构,是不会少了蛋白质的参与的。

随着年龄的增长,人体对蛋白质的需求量只增不减,为了增强免疫功能,提高抗病能力,保持活力,我们需要摄入更多的优质蛋白。人体所需的能量中,将近三成都是由蛋白质所提供的,所以大家在建立自己的饮食清单时,别忘了添加高蛋白食物。

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老年人优质蛋白“食物榜”

豆类

相信很多朋友平时都会吃一些豆类和豆制品,包括黄豆、红豆、绿豆、豆浆、豆腐、豆皮、豆干等,这些食物中都含有丰富的大豆蛋白,容易被人体有效吸收和利用。与其他高蛋白类食物相比,豆类和豆制品的脂肪酸含量更低,不用担心热量超标的问题,而且几乎不含胆固醇,非常适合血脂较高的中老年人。

坚果

过年期间,大家应该都买了不少坚果,包括杏仁、核桃、花生、开心果等,这些坚果的存在意义可不仅仅是为了解馋,坚果的营养价值决定了坚果绝不甘做零食。丰富的优质脂肪和优质蛋白是坚果的优势所在,人体所需的维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质,我们也能从坚果中获取。

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鱼类

一般情况下,到了一定的年纪,在食物的选择上是会受到限制的,因为身体的缘故,导致我们不能在美食面前大快朵颐,老年人在选择肉类时,也需要千挑万选,像肥肉、五花肉、鸡皮、动物内脏等肉类都不宜多吃。而鱼类肉质鲜美,营养丰富,含有较高的优质蛋白,脂肪含量却极低,每周食用3-4次,身体会受益。

家禽肉

人是肉食动物,离不开肉类,虽然有些朋友认为素食更养生,但从科学角度而言,光吃素菜是无法满足人体对各种营养的需求的。对于老年人来说,肉类的选择范围还是比较受限的,但像一些饱和脂肪酸较低、蛋白质含量丰富的家禽肉包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等,也不失为一个好的选择。

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没有加工过的“红肉”

众所周知,红肉不宜多吃,因为红肉中含有较高的脂肪,还不易消化,对于胃肠功能下降、代谢能力差的老年人来说,红肉的摄入量必须得到限制。比较常见的红肉有兔肉、牛肉、猪瘦肉、羊肉等,但因为这些肉的蛋白质含量较高,我们不能一概拒绝。

为了降低红肉的热量,我们可以通过调整烹饪方式、少放调味品来减少营养的流失,尽量不吃经过腌制、烧烤、烟熏的加工红肉。中老年人要保证每天红肉的摄入量不得高于300克,尽量做到不同种类的肉换着吃。

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总结:随着年龄的增长,我们会慢慢意识到蛋白质摄入充足的重要性,到了中老年时期,我们的寿命、身体健康状况都是由自己决定的,你想健康长寿,就该为此付出时间和精力,在膳食均衡方面多下功夫,别不作为。

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